Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом

 

 Вкусные ватрушки из дрожжевого теста. Начинка очень сочная, пуховое тесто — вам и вашим детям обязательно понравятся такие ватрушки с творогом. Можно использовать вместо творога джем, либо повидло. В творожную начинку вы можете добавлять орешки, цукаты, изюм на свой вкус. Как приготовить домашние ватрушки с творогом в духовке, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

 

Из данного набора продуктов получится 20 ватрушек.

Ингредиенты:

Ingredienty dlya vatrushek s tvorogom 300x225 Ватрушки с творогом

Для теста:

  • 400–450 г — муки
  • 250 мл — молока
  • 100 г — сливочного масла
  • 2 шт. — яйца
  • 100 г — сахара
  • 10 г — сухих дрожжей (либо 40–50 г свежих)
  • ½ ч.л. — соли

Для начинки:

  • 500 г — творога
  • 100 г — сметаны
  • яйцо для смазки
  • 70–100 г — сахара
  • 2 ч.л. — ванильного сахара




Приготовление ватрушек с творогом:

  1. Сначала приготовим тесто для ватрушек. Подогреваем молоко, не до сильно горячего. Добавляем в молоко дрожжи и 1 ст.л. сахара.
    Moloko i drozhzhi1 300x225 Ватрушки с творогом
  2. Затем добавляем в молоко 150 г муки и перемешиваем.
    Dobavlyaem muku2 300x225 Ватрушки с творогом
  3. Теперь ставим опару подниматься в теплое место. Можно налить в миску горячей воды, а в нее поставить опару.
    Opara 300x225 Ватрушки с творогом
  4. Примерно минут через 15, опара должна хорошо подняться.
    Opara podnyalas1 300x225 Ватрушки с творогом
  5. Теперь смешиваем яйца с опарой.
    YAjtsa i opara 300x225 Ватрушки с творогом
  6. Добавляем масло и перемешиваем.
    Dobavlyaem maslo 300x225 Ватрушки с творогом
  7. Добавляем соль с сахаром, снова перемешиваем.
    Dobavlyaem sol i sahar 300x225 Ватрушки с творогом
  8. Далее добавляем муку и замешиваем тесто для ватрушек. Ставим его в теплое место.
    Testo dlya vatrushek 300x225 Ватрушки с творогом
  9. Даем подняться тесту для ватрушек с творогом. На это уйдет примерно минут 30.
    Testo podnyalos 300x225 Ватрушки с творогом



  10. Теперь тесто необходимо обмять. После чего снова ставим его в теплое место.
    Obmyat testo 300x225 Ватрушки с творогом
  11. Снова даем тесту для ватрушек подняться.
    Gotovoe testo dlya vatrushek s tvorogom 300x225 Ватрушки с творогом
  12. Теперь готовим творожную начинку для ватрушек. Сначала смешиваем сахар с ванильным сахаром и с творогом.
    Tvorog s saharom 300x225 Ватрушки с творогом
  13. Добавляем в творог сметану и перемешиваем.
    Dobavlyaem smetanu 300x225 Ватрушки с творогом
  14. Теперь взбалтываем яйцо для смазки.
    Vzbaltyvaem yajtso 300x225 Ватрушки с творогом
  15. Застилаем противень бумагой для выпечки, либо смазываем маслом. Формируем лепешки из теста для ватрушек, выкладываем их на противень.
    Lepeshki dlya vatrushek 300x225 Ватрушки с творогом
  16. Смазываем лепешки яйцом.
    Smazyvaem yajtsom 300x225 Ватрушки с творогом
  17. Делаем углубление в каждой из лепешек.
    Uglubleniya v lepeshkah 300x225 Ватрушки с творогом
  18. Выкладываем в ватрушки начинку из творога. Ставим противень в духовку на 20-25 минут при 180 градусах.
    Vatrushki dlya vypekaniya 300x225 Ватрушки с творогом

Это весь домашний рецепт ватрушек с творогом в духовке. Приятного Вам аппетита!

Поделитесь с друзьями:


Комментарии к рецепту: