Почистить имбирь и тонко порезать. Сварить в воде имбирь с корицей.
Снять кожуру с груш и разрезать их на восемь равных частей. Удалить сердцевину и воткнуть в каждый кусочек три или четыре семени черного перца. Посыпать сахаром и оставить так на некоторое время. Добавить сироп из имбиря и корицы и варить на медленном огне до тех пор, пока груши не покроются глазурью. Перед подачей на стол посыпать сверху сосновыми орехами.