Из мяса


Голубцы

Голубцы

вилок капусты (средний)
500 г фарша
150 г лука
150 г моркови
100 г риса
растительное масло
соль
перец


Окрошка на квасе

Окрошка на квасе

300 г картофеля
300 г огурцов
200 г колбасы вареной
200 г редиса красного
200 г сметаны
4 шт. яйца куриных
30 г лука зеленого
30 г укропа
30 г петрушки
1 ч.л. соли
2 л кваса хлебного


Солянка сборная мясная

Солянка сборная мясная

600 г голяшки говяжьей с костью
200 г окорока в/к
300 г соленых огурцов
200 г буженины в/к
200 г томатного пюре
200 г колбасы вареной
3 шт. (по 100 г) лука репчатого
100 г моркови
2 шт. лаврового листа
30 г каперсов
1 шт. лимон
20 г петрушки
50 г колбасы сырокопченой
5 шт. перец черный горошком
20 мл масла растительного
50 г маслин с косточкой
50 г сельдерея стеблевого


Шашлык из баранины

Шашлык из баранины

1800 г баранины мякоти
2 шт. (по 100 г) лука репчатого
50 мл лимонного сока
50 мл масла подсолнечного рафинированного
1 ч.л. соли
1 ч.л. перца черного молотого


Тефтели в мультиварке

Тефтели в мультиварке

500 г филе индейки
350 г томатов в собственном соку
2 шт. чеснока (дольки)

50 г сельдерея стеблевого

1 ч.л. паприки молотой


Шаурма в мультиварке

Шаурма в мультиварке

800 г свиной шейки
4 шт. лаваша армянского
200 г салата айсберг
10 мл лимонного сока


Шашлык из свинины

Шашлык из свинины

1800 г свиной шейки
2 шт. (100 г) лука репчатого
200 г помидоров красных
1 ч.л. перца черного молотого


Котлеты из индейки

Котлеты из индейки

500 г филе индейки
120 мл молока
30 г хлеба пшеничного
1 шт.(100 г) лука репчатого
1 ч.л. петрушки сушеной


Суп из баранины

Суп из баранины

600 г баранины на косточке
100 г моркови
200 г картофеля
1 шт.(100 г) лука репчатого
300 г сельдерея стеблевого
50 г вермишели
5 шт. перца душистого


Говядина в мультиварке

Говядина в мультиварке

800 г лопатки говяжьей
1 шт.(100 г) лука репчатого
100 г сельдерея корневого
1 ч.л. розмарина сушеного
3 ч.л. перца болгарского сушеного


Котлеты из баранины

Котлеты из баранины

700 г фарша бараньего
100 мл молока
100 г хлеба пшеничного
30 г укропа
1 шт.(100 г) лука репчатого
30 г петрушки


Котлеты говяжьи

Котлеты из говяжьего фарша

500 г фарша говяжьего
1 шт.(100 г) лука репчатого
100 мл молока
20 г петрушки
20 г укропа
30 г крахмала картофельного


Рубленные котлеты из куриного филе с сыром

Рубленные котлеты из куриного филе с сыром

1000 г куриной грудки
100 г сыра
1 шт. куриное яйцо
20 г петрушки
1 шт.(100 г) лука репчатого
1/2 ч.л. перца черного молотого


Гороховый суп с копченостями и гренками

Гороховый суп с копченостями

250 г сушеного колотого гороха
200 г копченой грудинки
200 г корейки копченой
700 г говядины на косточке
300 г копченых свиных ребрышек


Куриные котлеты

500 г куриного филе
лук репчатый или порей
2 яйца