Картофельный салат

Очень важную роль в этом салате играет заправка, она делает вкус каждого ингредиента и создает гармонию. Если вы будете использовать маринованную свеклу, то не добавляйте в заправку уксус.

Ингредиенты:

• 350 г — картофеля
• 100 г — свеклы
• 100 г — салата ромэн
• 2 шт. — желтка яичных
• 5 г — сахара
• 15 мл — уксуса столового
• 50 мл — сливок 35-40%
• 15 г — каперсов
• 1/2 ч.л. — соли
• 1 ч.л. — горчицы
• 15 мл — масла растительного

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Калорийность: 276 кКал на порцию

Приготовление:

1. Сначала варим картофель в мундире, ждем пока остынет, очищаем и нарезаем кубиками. То же самое проделываем со свеклой.
   
2. Теперь приступаем к приготовлению заправки. Смешиваем горчицу, соль, сахар и яичные желтки.
   
3. Добавляем уксус, перемешиваем до однородности. Затем отдельно масло и сливки, каждый раз хорошо перемешивая.
   
4. Моем, сушим листья салата и нарезаем полосками.
   
5. Нарезаем каперсы.
   
6. Теперь смешиваем все ингредиенты, заправляем, при необходимости солим и перчим.
   

Это весь рецепт классического картофельного салата с огурцами. Приятного Вам аппетита!

Рекомендуем рецепты:

Овощной салат Салат с тунцом Греческий салат домашний Салат с тунцом