Пятицветное блюдо из бобовых проростков

ингредиенты:

• 1/2 пучка — водяного кресса
• 1/2 стакана — воды
• 1/2 шт. — моркови
• 1,5 ч.л. — соли
• 200 г — проращенных бобов
• 1 шт. — яйцо
• 50 г — говядины
• 3 шт. — сушеных коричневых дубовых гриба
• 1/2 шт. — репчатой луковицы
• 1 ч.л. — кунжутного масла
• 1 перо — зеленого лука
• черный перец
• заменитель сахара

Приготовление:

1. Обработать проростки, освободив их от волосистых корешков. Поместить их вместе с 1/2 стакана воды и 1 ч ложкой соли в накрытую кастрюлю и довести до кипения. Когда сварятся, смешать с кунжутным маслом.
2. Порезать морковь тонкой соломкой и обжарить с солью, постоянно помешивая.
3. Порезать водяной кресс кусочками длиной 5 см и обжарить с солью, постоянно помешивая.
4. Пожарить яйцо, чтобы получилась тонкая лепешка, и также порезать тонкой соломкой.
5. Говядину, сушеные грибы и репчатый лук порезать тонкой соломкой, приправить и пожарить.
6. Красиво выложить проростки, морковь, водяной кресс и яйцо, порезанные соломкой, кругами вокруг смеси из говядины и грибов, помещенной в центре тарелки.

Рекомендуем рецепты:

Салат из бобовых проростков Овощи с говядиной Капуста и овощи на пару Горчичный салат