Горячий суп из сайды

ингредиенты:

• 2 шт. — сайды
• 100 г — говядины
• 1/2 шт. — цуккини
• 2 ст.л. — пасты из красного перца
• 2 зубчика — чеснока
• 3 стакана — рисовой воды
• 4 шт. — сушеных коричневых дубовых гриба
• 1 шт. — большое перо зеленого лука
• 3 листа — хризантемы
• 1/2 шт. — лепешки из соевого творога
• 100 г — двустворчатых морских моллюсков(венерок)
• 1 ст.л. — соевого соуса
• 1 ч.л. — кунжутного масла
• кунжутная соль
• красный перец
• зеленый перец

Приготовление супа из сайды:

1. Удалить голову и плавники сайды и разрубить тушку на 3 или 4 куска.
2. Порезать цуккини полукруглыми кусочками. По диа­гонали порезать красный и зеленый перец и зеленый лук.
3. Вымочить в воде сушеные дубовые грибы и порезать их ломтиками. Небольшими квадратными кусочками поре­зать лепешку из соевого творога.
4. Говядину порезать поперек волокон плоскими кусоч­ками. Смешать порезанные говядину, сушеные грибы и цук­кини с соевым соусом, пастой из красного перца, кунжутной солью, чесноком и кунжутным маслом. Затем слегка под­жарить смесь в горшке, добавить рисовой воды и варить.
5. Когда бульон из говядины будет полностью заправ­лен, добавить молотый красный перец.
6. Когда суп закипит, бросить в него куски сайды, зеле­ный лук и красный перец и снова довести до кипения.
7. Добавить в суп моллюсков и кусочки соевого творога и снова варить. Непосредственно перед тем, как снять суп с огня, добавить в него листья хризантемы.

Наш совет:

Это блюдо следует готовить на медленном огне. Моллюски кладут в суп уже после того, как все остальные ингредиенты будут готовы.

Еще рекомендуем попробовать приготовить классическую уху.

Рекомендуем рецепты:

Жареный цуккини Суп из рыбы-квакуши с перцем в горшке Красный люциан в горячем горшке Тушеная пряная сайда