Суп с фрикадельками

Чтобы сделать это блюдо диетическим, лучше всего использовать фарш из постной говядины, либо после приготовления и охлаждения супа удалить застывший. Вкусное первое блюдо поможет вам поддерживать форму, не принося в жертву вкус еды. Лук проще всего использовать сушеный. Как приготовить суп с фрикадельками, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

Ингредиенты:

350 г — фарша говяжьего
150 г — томатного пюре
3 ч.л. — лука сушеного
40 г — отрубей овсяных
20 г — укропа
20 г — петрушки
3/4 ч.л. — соли
1/2 ч.л. — перца черного молотого
20 г — лука зеленого

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Калорийность: 105 кКал на порцию

Приготовление:

Сначала солим, перчим фарш и замешиваем его, чтобы он стал клейким и пластичным. Лепим руками шарики-фрикадельки.
В это время кипятим 1 литр соленой воды.
Погружаем сырые фрикадельки в кипяток по несколько штук.
Когда вода снова начнет кипеть, уменьшаем огонь и снимаем пену.
Мелко нарезаем лук и добавляем в кастрюлю.
Можно использовать сушеный нарезанный лук, это намного удобнее.
Варим на небольшом огне примерно 10 минут.
Добавляем томатное пюре.
Вместо пюре можно добавить 1 ст.л. томатной пасты.
Добавляем овсяные отруби.
Мелко нарезаем зелень и добавляем её в суп через 5 минут после отрубей. Выключаем плиту, накрываем крышкой кастрюлю и оставляем суп настояться.
Если использовался не постный фарш, можно охладить суп и удалить сверху образовавшийся жир, тогда блюдо останется диетическим.
Подаем горячим. Рекомендуем добавить перец и сушеный чеснок.