Суп с клецками

Очень вкусный и сытный суп. Вы можете добавлять в него любые овощи, на свой вкус. Суп с клецками ароматный и яркий. Можно использовать не только говядину, но и свинину, курицу. Количество муки для клецок может немного изменяться для получения нужной консистенции теста. Как приготовить суп с клецками, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

Набор ингредиентов рассчитан на 4-х литровую кастрюлю.

Ингредиенты:

600–700 г — филе говядины
500 г — картофеля
200 г — моркови
350 г — болгарского перца
200 г — лука
5–6 горошин — перца
лавровый лист
соль
растительное масло

клецки:

1 шт. — яйцо
50 мл — молока
5 ст.л. — муки

Приготовление:

Сначала нарезаем кубиками мясо.
Варим в кастрюле 1 час, периодически снимаем накипь.
Мелко нарезаем лук.
На средней терке натираем морковь для супа с клецками.
Далее очищаем перец от семян и нарезаем его соломкой.
Картофель для супа с клецками можно нарезать брусочками, либо кубиками.
Обжариваем лук на растительном масле.
Добавляем морковь, обжариваем еще.
Приступим к приготовлению клецок для супа. Взбиваем яйцо.
Добавляем молоко и перемешиваем.
Добавляем муку, солим и перемешиваем. Тесто для клецок должно получиться не сильно густым, но и не жидким.
Добавляем картошку в бульон, солим.
Добавляем перец, варим 5 минут.
Далее добавляем морковь с луком, снова доводим до кипения.
Набираем тесто по половине чайной ложки и опускаем его в кипящий бульон.
Затем добавляем лавровый лист и перец, варим еще 5-7 минут.
Пробуем на соль, по необходимости подсаливаем.