Уха со сливками по-фински

Традиционный суп северных народов, называемый kalakeitto. Его очень легко приготовить, а его вкус просто восхитителен. Благодаря сливкам в ухе по-фински, ее вкус еще долго не будет давать вам покоя. Как приготовить уху со сливками из форели в домашних условиях, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

Рецепт классической ухи вы так же можете найти на нашем сайте.

Ингредиенты:

500 г картофеля
500 г филе форели (лосося, семги, кеты)
200 мл сливок 20-22%
30 г масла сливочного
10 шт. (горошин) перца черного
1 шт. лук-порей
1/2 ч.л. соли

Время приготовления: 1 час 15 минут

Количество порций: 6

Калорийность: 349 кКал на порцию

Приготовление:

Ставим на плиту кастрюлю с 1,5 литрами воды, включаем.
Чистим картофель, 3-4 штуки.
Картофель нарезаем на крупные кубики и кладем в кастрюлю, когда закипит вода.
Далее берем лук-порей. Его нужно хорошо помыть, особенно обратите внимание на места между листьями.
Нам понадобится 100 г белой части лука-порея. Нарезаем на маленькие кусочки.
Нарезаем небольшими кусочками свежую форель (либо можно использовать филе лосося).
Кладем рыбу и лук-порей в суп, за 10 минут до готовности картошки.
Добавляем соль и черный перец горошком.
Добавляем в уху сливочное масло.
Завершающий этап – это сливки, заливаем в суп и ждем, пока закипит. После чего выключаем плиту, закрываем уху крышкой и оставляем на 10 минут. Теперь уху со сливками можно подавать.