Фаршированные перцы

Отличный рецепт перцев в очень вкусном соусе, очень нежное и ароматное второе блюдо. Фарш можно использовать любой, на ваш вкус. Вместо томатной пасты можно использовать кетчуп. Как приготовить фаршированный перец с рисом и мясом, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

Рекомендуем ознакомиться с еще одним вариантом приготовления фаршированных перцев.

Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций.

Ингредиенты:

400 г — фарша
8–10 шт. — перца болгарского
150 г — сметаны
200 г — риса отварного
200 г — лука
200 г — моркови
150 г — томатной пасты
соль
растительное масло
перец

Приготовление:

Сначала мелко нарезаем лук.
Натираем на мелкой терке морковь.
Делим лук на две части и одну половину обжариваем на растительном масле.
Морковь так же делим пополам. Одну половину добавляем к луку и обжариваем.
Теперь смешиваем фарш с рисом.
Добавляем к фаршу обжаренные лук с морковью, солим, перчим и перемешиваем.
Перед фаршировкой перца, отрезаем верхушку и удаляем из него семена.
Далее наполняем перец фаршем.
Смешиваем томатную пасту со сметаной.
Смешиваем в кастрюле оставшиеся морковь и лук.
Добавляем в кастрюлю томатно-сметанный соус и перемешиваем заливку для фаршированных перцев.
Выкладываем в эту кастрюлю перцы, фаршированный рисом с мясом.
Наливаем воду, чтобы она скрывала половину перцев. Тушим примерно 40 минут, под крышкой, на среднем огне.
Подаем фаршированные перцы с соусом, в котором они тушились, либо со сметаной.