Фаршированный перец

Довольно простой и быстрый способ приготовить перец с фаршем и рисом. В данном примере используется фарш из говядины и свинины. Данное блюдо можно подавать с бульоном, который использовался при готовке. Как приготовить фаршированный перец в кастрюле с фаршем и рисом, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

Рекомендуем ознакомиться с еще одним вариантом рецепта перцев с фаршем.

Ингредиенты:

1 кг — перца болгарского
350 г — фарша говяжьего
350 г — фарша свиного
2 шт. (по 100 г) — лука репчатого
125 г — риса
150 г — моркови
3 шт. — лавровых листа
8 шт. (горошин) — перца черного
1/2 ч.л. — перца черного молотого
1,5 ч.л. — соли
30 мл — масла растительного

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

Калорийность: 466 кКал на порцию

Приготовление:

Сначала моем перцы и вынимаем сердцевину с помощью ножа.
Натираем морковь на крупной терке, мелко нарезаем лук и пассеруем их 3-5 минут на среднем огне.
Далее смешиваем свиной и говяжий фарш, добавляем соль и перец.
Промываем рис, добавляем его к фаршу вместе с пассерованными овощами. Немного лука с морковью можно оставить для бульона.
Теперь набираем перцы фаршем, но не сильно плотно, иначе они могут лопнуть при тушении.
Теперь складываем перцы в кастрюлю, добавляем лавровый лист перец, соль и остаток пассеровки.
Воды наливаем столько, чтобы перцы почти скрывало. Включаем средний огонь и неплотно закрываем крышкой. После закипания тушим перцы 30 минут на небольшом огне. Убираем лавровый лист и можно подавать к столу со сметаной и бульоном от перцев.