Овощи с говядиной

ингредиенты:

• 450 г говядины
• 7 сушеных коричневых дубовых грибов
• 1/4 моркови
• 150 г бобовых проростков
• 50 г маленьких перьев зеленого лука
• 3 красных перца
• 1 репчатая луковица
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ст. ложка рисового вина
• 3 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка кунжутной соли
• 2 ст. ложки рубленого зеленого лука
• 2 ч. ложки чеснока
• черный перец
• соль
• заменитель сахара

Приготовление овощей с говядиной:

1. Порезать говядину тонкой соломкой, смешать с приправами и дать настояться. Порезать тонкой соломкой репчатый лук.
2. Вымочить сушеные грибы в воде и удалить ножки. Тонко порезать и слегка поджарить на кунжутном масле с соевым соусом и сахаром.
3. Обрезать проростки и удалить с них похожие на волоски корешки. Слегка обдать их кипятком. Слить воду и смешать их с солью и кунжутным маслом.
4. Морковь порезать тонкой соломкой длиной 5 см. Также порезать перья зеленого лука.
5. Красные перцы разрезать пополам, удалить семена и порезать тонкой соломкой.
6. В центр кастрюльки положить порезанный репчатый лук, 1/6 сушеных грибов и 1/6 говядины.
7. Кучками выложить говядину и часть проростков в центр кастрюли и красиво украсить вокруг морковью, зеленым луком, оставшиеся проростки, сушеные грибы, красные пер- цы и говядину.
8. Приготовить мясной бульон и заправить его солью, черным перцем и заменителем сахара. Добавить мясной бульон к приготовленному выше блюду и быстро довести до кипения уже на столе.

Рекомендуем рецепты:

Капуста и овощи на пару Овощи в горячем горшочке Пятицветное блюдо из бобовых проростков Цыпленок с овощами