Овощное рагу

В такое овощное рагу вы можете добавлять любые овощи на свой вкус: белокочанную капусту, баклажаны, картофель и др. Как приготовить рагу с кабачками и капустой, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

Ингредиенты:

500 г — кабачков
500 г — цветной капусты
300 г — помидоров
350 г — болгарского перца
150 г — лука
150 г — моркови
соль
зелень по вкусу
перец
растительное масло

Приготовление:

Сначала мелко нарезаем лук.
Натираем на средней терке морковь.
Разбираем на соцветия капусту.
Чистим кабачки и нарезаем из кубиками.
Далее очищаем от семян перец и нарезаем его соломкой.
Нарезаем помидоры для рагу кубиками.
И мелко нарезаем зелень.
Теперь обжариваем лук на растительном масле.
Затем добавляем морковь и слегка обжариваем.
Теперь добавляем перец, кабачки и капусту. Накрываем крышкой и тушим 10 минут без добавления воды.
Далее добавляем помидоры, солим, перчим и тушим под крышкой до готовности.
Готовое овощное рагу посыпаем зеленью.