Как приготовить плов

 Все любят узбекский плов, он сочный, рассыпчатый и ароматный. Это очень вкусное второе блюдо, после приготовления оно очень быстро съедается. Мясо вы можете использовать разное: свинину, баранину, говядину. Также существует рецепт из курицы. Лучше всего подавать блюдо с овощами, это могут быть крупно нарезанные помидоры с луком, либо овощной салат. Как приготовить это популярное узбекское второе блюдо в домашних условиях, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

Ингредиенты:

• 1,5 кг — мяса
• 1 кг — риса
• 500 г — лука
• 600 г — моркови
• 1/2 ст.л. — куркумы
• 1 головка — чеснока
• 1 ст.л. — зиры
• 1 ст.л. — барбариса
• черный молотый перец
• красный молотый перец
• растительное масло
• соль

Приготовление:

1. Сначала нарезаем лук соломкой.
   
2. Небольшими кусочками нарезаем мясо.
   
3. Брусочками режем морковь.
   
4. Обжариваем лук до золотистого цвета в большом количестве масла, примерно 150 г растительного масла.
   
5. Теперь добавляем мясо и обжариваем.
   
6. Далее добавляем морковь и тушим 5-7 минут без крышки.
   
7. Солим, перчим, добавляем куркуму, барбарис и зиру.
   
8. Теперь наливаем воды, чтобы она покрыла мясо. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 35-40 минут.
   
9. Промываем рис в холодной воде 5-6 раз.
   
10. Теперь высыпаем рис на мясо, но не перемешиваем. Рис нужно просто разровнять по поверхности.
    
11. Аккуратно вливаем воду (горячую, либо теплую), чтобы рис покрылся на 2 см сверху, немного солим. Накрываем крышкой и варим до того, пока вода не впитается в рис.
    
12. Теперь кладем в серединку чеснок и вдавливаем его в рис. Делаем деревянной палочкой отверстия в рисе для выхода пара. Рис и мясо все еще не перемешиваем. Готовим под крышкой до готовности, это займет примерно 20-25 минут.
    
13. Теперь все перемешиваем и можно подавать.
    

Это весь рецепт узбекского плова в домашних условиях. Приятного Вам аппетита!

Рекомендуем рецепты:

Мясо в горшочках с картошкой Мясо в горшочках Чанахи Фаршированный перец