Рыба под маринадом

Можно приготовить любую рыбу, какая Вам нравится, в этом примере готовится судак. Представляем классический рецепт с маринадом из моркови и лука. Получается очень вкусная и нежная рыбка. Как приготовить рыбу под маринадом, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

Ингредиенты:

1 кг — рыбы
мука
перец
соль
растительное масло

для маринада:

250 г — лука
300 г — моркови
200 г — томатной пасты
150 мл — уксуса 3%
3–5 шт. — гвоздики
5–7 горошин — перца
2–3 шт. — лаврового листа
0,5 ч.л. — сахара
соль
растительное масло

Приготовление:

Сначала чистим рыбу и нарезаем небольшими кусочками. Солим, перчим и оставляем ее на пол часа.
Далее обваливаем рыбу в муке.
Теперь жарим рыбу до готовности на растительном масле, около 7 минут с каждой стороны.
Затем выкладываем рыбу в форму для запекания.
Приступаем к маринаду. Нарезаем лук полукольцами.
Натираем морковь на средней терке.
Лук обжариваем на растительном масле.
Добавляем к луку морковь и жарим 5 минут.
Добавляем томатную пасту, жарим еще 5-7 минут.
Теперь добавляем 50 мл воды и тушим еще 5 минут.
Добавляем уксус и специи, тушим 10 минут.
Выкладываем маринад на рыбу, остужаем и отправляем в холодильник на 3-4 часа. Подавать можно теплым, либо холодным.