Цыпленок с овощами

ингредиенты:

• 300 г — цыпленка
• 5 шт. — сушеных коричневых дубовых грибов
• 1/3 — моркови
• 50 г — маленьких перьев зеленого лука
• 1 — репчатая луковица
• 50 г — водяного кресса
• 50 г — листьев хризантемы
• 150 г — «коньяка»
• 20 — орехов гинкго
• 2 шт. — яйца
• 1 шт. — перо зеленого лука
• 4 — зубчика чеснока
• 2 ст. л. — соевого соуса
• 1 ст. л. — кунжутного масла
• 1 ст. л. — кунжутной соли
• 1 ст. л. — молотого красного перца
• 1 1/2 ст. л. — сахара
• 1 ст. л. — пасты из красного перца
• соль
• черный перец
• заменитель сахара

Приготовление цыпленка с овощами:

1. Сняв мясо с грудки и ножек цыпленка, порезать его тонкой соломкой. Сварить кости, чтобы получился куриный бульон.
2. Вымочить в воде сушеные грибы, удалить ножки и порезать тонкой соломкой. Порезать репчатый лук и морковь тонкой соломкой.
3. Порезать маленькие перья зеленого лука и водяной кресс на кусочки длиной 5 см.
4. Очистить и поджарить орехи гинкго на смазанной маслом сковороде. Выложить их на бумагу и, растерев, удалить кожицу.
5. Порезать «коньяк» кусочками толщиной 3 мм и величиной 2×7 см. Каждый из кусочков в центре надрезать и протянуть один из концов через отверстие.
6. Чтобы получить пикантный соус, смешать зеленый лук, порубленный чеснок, соевый соус, черный перец, кунжутное масло и соль. Отдельно приправить им цыпленка и порезанные сушеные грибы.
7. Выложить приправленного цыпленка в центр мелкой кастрюли, красиво уложив вокруг него приготовленные овощи. Залить ингредиенты куриным бульоном и довести до кипения. Когда начнет появляться аромат, добавить орехи гинкго и листья хризантемы, снова довести до кипения и подавать на стол.

Наш совет:

«Коньяк» в этом блюде из цыпленка используется, чтобы придать ему более богатый аромат.

Рекомендуем рецепты:

Овощи с говядиной Пятицветное блюдо из бобовых проростков Капуста и овощи на пару Овощи в горячем горшочке