Утка с яблоками

Очень часто утка готовится на Новый год и Рождество. Классическое блюдо с великолепным сочетанием вкуса и аромата яблок с сочным мясом птицы. Йогурт можно заменить на сметану. Как приготовить утку с яблоками в духовке, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

Ингредиенты:

1 шт. — утка целая
3 шт. — яблока
20 г — мёда
100 г — чернослива
70 мл — йогурта натурального
2 ч.л. — горчицы
1 ч.л. — соли

Время приготовления: 4 часа

Количество порций: 6

Калорийность: 1096 кКал на порцию

Приготовление:

Сначала готовим маринад: смешиваем йогурт, горчицу, 1 ст.л. мёда и соль.
Вместо йогурта можно использовать сметану.
Обмазываем утку маринадом снаружи и внутри. Ставим в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Моем чернослив, нарезаем 3 яблока, смешиваем и добавляем 1 ст.л. мёда.
Помещаем яблоки с черносливом внутрь утки, связываем ножки верёвочкой, а разрез скрепляем деревянными палочками. Кладём в духовку на решётку, снишу ставим противень для жира. Сначала ставим температуру 180 градусов, а через 45 минут уменьшаем до 150 градусов. Запекаем до готовности: примерно получится 1 час на 1 кг веса утки.
Добавляем картофель за 1,5 часа до готовности, а яблоки еще позже (они запекаются минимум 20 минут).
После духовки утка должна постоять 15-20 минут для остывания и распределения внутренних соков. После чего можно нарезать на порции.
Блюдо готово к подаче на праздничный стол.