Вареники с творогом

Лепка вареников – дело семейное, куда веселее собраться дружно и налепить кучу вареников, без помощников тут не обойтись. В начале готовится тесто для вареников, а в творожную начинку вы можете добавлять по вкусу ягоды, корицу или другие специи, тут только на ваш вкус. Как приготовить вареники с творогом, вы узнаете из нашего рецепта.

Ингредиенты:

400 г — муки пшеничной
150 мл — молока
45 г — сахара(песок)
20 мл — растительного масла
1 шт. — яйца куриного
1 ч.л. — ванильного сахара
600 г — творога 15-18 % жирности
1 ч.л. — соли

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 6

Калорийность: 604 кКал на порцию

Приготовление:

Просеиваем в миску муку, добавляем сахар, соль, масло и заливаем теплое молоко.
Затем доливаем 150 мл крутого кипятка и перемешиваем.
Добавляем в жидкое тесто просеянную муку и хорошенько месим. После чего оставляем «отдыхать» на 30 минут.
Приступаем к начинке: кладем в блендер сухой творог, добавляем яйцо, соль и сахар.
Взбиваем до однородности, добавляем ванильный сахар и перемешиваем.
Отрезаем частями тесто, раскатываем толщиной 1 мм, с помощью стакана вырезаем круги(примерно 8-9 см диаметром).
Кладем немного начинки на середину каждого кружка и аккуратно защипываем края.
Бросаем вареники в подсоленную кипящую воду и варим до всплытия. Подаем со сметаной, вареньем или маслом.