Жюльен с курицей и грибами

Это сочное и ароматное второе блюдо отлично подходит для праздничного стола. Во Франции и в России — это абсолютно разные блюда, у которых одинаково звучит название. Французский жульен является супом из тонко нарезанных овощей, в то время как в России это горячая закуска, чаще всего с грибами. Готовят блюдо в специальных маленьких сковородках «кокотницах», но в домашних условиях можно использовать маленькие миски, горшочки или чашечки. Выбирайте твердые сорта сыра, а вместо сливок можно использовать сметану. Данный вариант рецепта наиболее популярен. Этим чудесным угощением вы сможете удивить любого своего гостя. Как приготовить жульен с курицей, грибами и сыром, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

Из данного набора продуктов получится 6 порций объемом 200 мл.

Ингредиенты:

500 г — филе куриного
300 г — шампиньонов
300 г — сливок 15–25%
200 г — лука
перец

Приготовление:

Сначала отвариваем до готовности филе, примерно 20 минут после закипания воды.
Мелко нарезаем остывшую курицу.
Мелко нарезаем лук.
Чистим грибы, тоже мелко нарезаем.
Лук обжариваем на растительном масле.
Добавляем к луку грибы. Жарим 10-15 минут, пока вся жидкость не выкипит.
Добавляем курицу, солим, перчим и снимаем с огня.
Далее слегка обжариваем муку на сухой сковороде.
Добавляем к муке сливки, соль и перец. Доводим до кипения.
Теперь добавляем курицу с грибами, все перемешиваем и убираем с огня.
Натираем сыр на мелкой терке.
Выкладываем массу в кокотницы или горшочки.
Посыпаем сверху сыром.
Не накрывая крышкой, ставим в духовку при 180 градусах. Запекаем около 30 минут до золотистого цвета.