Дрожжевые пирожки

Все мы любим пирожки с самого детства, когда бабушки и мамы выпекали для нас эти вкусности из теста. Воздушные и нежные пирожки по нашему рецепту порадуют вас своим удивительным вкусом. Начинка у пирожком может быть любая, сладкая, либо несладкая. Эти дрожжевые пирожки можно выпекать в духовке или жарить на сковороде, но по моему мнению, пирожки в духовке вкуснее и полезнее. Как приготовить пирожки из дрожжевого теста в духовке, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

Из данного количества продуктов получится примерно 25-30 пирожков из дрожжевого теста.

Ингредиенты:

500–550 г — муки (может потребоваться больше)
300 мл — кефира (2.5–5%)
100 мл — молока
10 г — сухих дрожжей (или 50 г сырых)
2 шт. — яйца
150 мл — растительного масла
5 ст.л. — сахара
5 ч.л. — соли

Приготовление:

Начинаем с теста для пирожков из сухих дрожжей. Сначала подогреваем молоко, оно должно стать не горячим, а просто теплым.
Добавляем дрожжи и сахар.
Затем перемешиваем.
Далее накрываем миску полотенцем и ставим ее в теплое место.
Минут через 10 опара должна подняться.
Теперь смешиваем кефир с маслом и немножко подогреваем.
Добавляем яйца.
И все перемешиваем.
Теперь добавляем опару.
И снова перемешиваем.
Добавляем муку, соль и замешиваем тесто. Муки может понадобится немного больше, чем указано.
Накрываем дрожжевое тесто для пирожков полотенцем и ставим в теплое место.
Ждем, пока тесто на дрожжах поднимется. На это уйдет около 30 минут.
Теперь разберемся, как лепить пирожки из дрожжевого теста: сначала мы формируем из него небольшие лепешки.
Выкладываем на лепешку начинку.
И аккуратно защипываем края.
Теперь смазываем противень маслом и застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем пирожки швом вниз.
Еще можно смазать наши дрожжевые пирожки взбитым яйцом.
Нужно дать пирожкам подняться и можно ставить в разогретую духовку на 15-20 минут при 180 градусах.