Лимонный кекс с глазурью из йогурта

 Домашний лимонный кекс – это отличный «подниматель» настроения. Эта вкусная выпечка на основе манной крупы имеет восхитительный лимонный вкус и нежную структуру. Финики в этом рецепте не являются обязательным ингредиентом, они больше для красоты. Глазурь из йогурта прекрасно сочетается со вкусом лимона, что доставит вам большое удовольствие. Как приготовить лимонный кекс с глазурью из йогурта, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

Ингредиенты:

• 180 г — муки пшеничной
• 3 шт. — яйца куриных
• 60 мл — молока
• 140 г — сахара (песок)
• 60 г — фиников
• 100 мл — йогурта натурального
• 5 г — разрыхлителя теста
• 50 мл — лимонного сока
• 1 ч.л. — ванильного сахара
• 70 г — сахарной пудры
• 1/4 ч.л. — соли
• 120 мл — растительного масла
• 3 ч.л. — лимонной цедры тёртой
• 120 г — манки, манной крупы

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 12

Калорийность: 296 кКал на порцию

Приготовление:

1. Сначала смешиваем с помощью венчика все сухие ингредиенты, это манная крупа, мука, соль и разрыхлитель.
   
2. Отдельно в емкости смешиваем молоко, растительное масло, лимонный сок, сахар, лимонную цедру и желтки.
   
3. Вливаем жидкую смесь в сухие ингредиенты и перемешиваем до однородности.
   
4. Далее взбиваем белки до мягкие пиков, чтобы они были немножко текучие. Добавляем взбитые белки к массе для лимонного кекса и перемешиваем венчиком.
   
5. Форму (диаметром 23 см) нужно смазать маслом и посыпать мукой. Теперь удаляем косточки из фиников, разрезаем пополам и раскладываем на дно формы. Теперь выкладываем тесто поверх фиников. Ставим лимонный кекс в духовку на 35-40 минут при 180 градусах.
   
6. Теперь готовим глазурь для нашего лимонного кекса: смешиваем сахарную пудру, йогурт и ванильный сахар. Даем кексу немного остыть и поливаем его глазурью из йогурта.
   

Мы приготовили простой лимонный кекс с глазурью в домашних условиях. Приятного Вам аппетита!

Рекомендуем рецепты:

Банановый кекс Лимонный пирог Торт «Птичье молоко» Торт «Черепаха»