Пирог с капустой

Очень вкусный пирог из дрожжевого теста, готовится довольно быстро по нашему простому рецепту. Ваша семья или гости обязательно оценят эту вкусную овощную выпечку. Вместо сухих дрожжей можно использовать 50 г сырых, а вместо сливочного масла – маргарин. Как приготовить заливной пирог с капустой в духовке, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

Ингредиенты:

Тесто:

500 г — муки
2 шт. — яйца
100 г — сливочного масла
200 мл — молока
7 г — сухих дрожжей
соль

Начинка:

2 шт. — яйца
1 кг — капусты
150 г — лука
растительное масло
соль
перец

Приготовление:

Сначала заводим дрожжевое тесто. Добавляем дрожжи в теплое молоко.
Добавляем в миску 100 г муки, перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место.
Опара должна подняться через 15-20 минут.
Далее добавляем в опару масло и перемешиваем.
Добавляем яйца, немного солим и снова перемешиваем.
Теперь добавляем муку и замешиваем тесто для заливного пирога, ставим его в теплое место.
Тесто поднимется примерно за 30 минут.
Теперь тесто для пирога нужно обмять, после его оставляем его еще раз подниматься.
Теперь готовим начинку для пирога с капустой. Мелко нарезаем лук.
Соломкой шинкуем капусту.
Обжариваем лук на растительном масле.
Добавляем к луку капусту и тушим 20-30 минут, пока она не станет мягкой.
Далее взбиваем яйца.
Добавляем к капусте яйца, солим, перчим, перемешиваем, тушим еще 5 минут, затем остужаем начинку для заливного пирога с капустой.
Разделяем тесто для пирога с капустой на две части. Смазываем противень растительным маслом, либо застилаем бумагой для выпечки. Одну половину теста раскатываем и выкладываем на противень.
Выкладываем на тесто начинку из капусты.
Теперь вторую часть дрожжевого теста раскатываем, выкладываем сверху на начинку и защипываем края теста.
Делаем в середине пирога надрез, чтобы выходил пар. Ставим пирог из капусты в духовку на 30-35 минут при 180 градусах.