Ватрушки

Очень вкусная выпечка для всей семьи. Готовятся из бездрожжевого теста, быстро и вкусно. Как приготовить домашние ватрушки с творогом, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

Ингредиенты:

500 г — муки
400 г — творога
180 г — сметаны
3 шт. — яйца
80 г — сахара
70 г — изюма темного
90 мл — рома светлого
50 г — масла сливочного
1/2 ч.л. — соли

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество порций: 12

Калорийность: 364 кКал на порцию

Приготовление:

Сначала просеиваем муку и высыпаем её горкой в большую миску. Делаем в горке углубление и помещаем туда яйца, сметану, соль, 30 г сахара, 2 яйца, масло и 2 ст.л. любого крепкого алкогольного напитка.
Далее замешиваем тесто, кладем его в пакет (либо заворачиваем пищевой пленкой), оставляем на 30-40 минут в холодильнике.
Хорошо промываем изюм и замачиваем его в роме не менее часа. Это можно сделать заранее.
Теперь готовим начинку. Смешиваем творог, 1 яйцо, 50 г сахара и изюм с ромом. Всё хорошо перемешиваем.
Теперь раскатываем холодное тесто примерно 0,5 см толщиной. Вырезаем кружки желаемым размером будущих ватрушек.
Загибаем края у кружком, чтобы держалась начинка.
Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем на нее тесто, после чего заполняем его начинкой.
Чтобы поверхность ватрушек блестела, можно смазать их яйцом.
Ставим в духовку на 15-20 минут при 190 градусах.