Лечо

Популярное, вкусное и полезное овощное блюдо. Заготовив его на зиму в банках, вы можете употреблять его как отдельное блюдо или добавлять в салаты и горячие блюда. Как приготовить лечо из болгарского перца с томатной пастой на зиму, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото. Пальчики оближешь!

Ингредиенты:

2,5 кг — перца болгарского
1 кг — томатного пюре
100 мл — уксуса столового
100 г — сахара
100 мл — масла растительного
1 ч.л. — паприки молотой
1 шт. — перец сладкий
2 ч.л. — соли

Время приготовления: 6 часов

Количество порций: 12

Калорийность: 188 кКал на порцию

Приготовление:

Сначала моем и очищаем перцы. Их можно использовать разных цветов.
Нарезаем перцы на полоски по 1 см шириной.
Теперь готовил соус для лечо. Помещаем в кастрюлю томатное пюре, сахар, уксус, масло, соль, специи и нагреваем.
Томатное пюре можно сделать самостоятельно: очистить от кожицы 1 кг помидоров и с помощью блендера превратить в пюре.
После закипания кладем в соус перец и варим соус 5 минут. Если весь перец не входит, то можно разделить на партии и варить по очереди, сразу раскладываю по банкам.
Теперь плотно укладываем перец в банки и заливаем соусом. Закрываем банки и оставляем до полного остывания. Далее храним в прохладном месте.