Варенье из кизила

Свежие ягоды кизила довольно кислые, но когда они готовятся с сахаром, получается варенье с удивительным ароматом и вкусом. Как варить очень вкусное варенье из кизила на зиму, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

Ингредиенты:

1 кг — кизила
1 кг — сахара

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 20

Калорийность: 221 кКал на порцию

Приготовление:

Сначала засыпаем в кастрюлю сахар и заливаем стакан воды. Ставим на плиту.
Пока перебираем ягоды, убираем мятые ягоды и листики.
Моем ягоды, немного ждем, пока высохнут.
Добавляем ягоды в кипящий сахарный сироп.
Когда вновь закипит, устанавливаем маленький огонь и варим еще 5 минут, периодически снимая образовавшуюся пену.
Затем убираем с огня, разливаем горячее варенье из кизила в стерильные банки и закрываем их.
В ягодах сохраняется максимум полезных веществ и витаминов, они мало отличаются от свежих ягод из-за кратковременной варки.
Для получения более густого кизилового варенья, нужно несколько раз повторить варку, полностью остужая между кипячениями.