Грибная икра

  Грибную икру можно использовать не только для приготовления бутербродов и тарталеток, но и для супов-пюре и различных домашних соусов. Икра хранится в холодильнике до двух недель, а при необходимости её можно заморозить. Использовать для икры можно почти любые грибы, не обязательно те, которые указаны в этом рецепте. Как приготовить грибную икру с луком, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

Ингредиенты:

• 500 г — шампиньонов
• 300 г — белых грибов
• 1 шт.(100 г) — лука репчатого
• 20 мл — сока лимонного
• 1 шт. (долька) — чеснока
• 30 мл — масла растительного
• 1/2 ч.л. — соли

Приготовление:

1. Сначала моем шампиньоны, сушим и крупно нарезаем.
   
2. Далее моем, очищаем белые грибы, нарезаем их и добавляем к шампиньонам.
   
3. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем на нее грибы и 10-15 минут готовим, периодически помешивая. За это время из грибов должна испариться основная влага.
   
4. Отдельно от грибов обжариваем лук до золотистого цвета.
   
5. Теперь складываем в блендер лук и грибы, добавляем лимонный сок, соль и чеснок. Измельчаем до однородности. При отсутствии блендера, можно пропустить через мясорубку.
   
6. Очень вкусно с крекерами, либо свежим багетом.
   

Это весь рецепт грибной икры с луком. Приятного Вам аппетита!

Рекомендуем рецепты:

Салат «Грибная поляна» Кабачковая икра Баклажанная икра Кабачковая икра в мультиварке