Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Очень быстрая и всеми любимая закуска для любого стола. Остренькие рулетики из баклажанов пользуются большой популярностью, ваши гости точно останутся довольными. Как приготовить рулетики из баклажанов с сыром и чесноком, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

Ингредиенты:

150 г — баклажанов
150 г — сыра
4 шт. — чеснока (дольки)
15 г — петрушки
15 г — базилика свежего фиолетового
100 г — майонеза
50 мл — масла растительного
1,5 ч.л. — соли

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 7

Калорийность: 247 кКал на порцию

Приготовление:

Моем баклажаны и нарезаем пластиками, толщиной примерно по 0,5-0,7 мм. Выкладываем пластики на блюдо, каждую отдельно посыпаем сверху солью и оставляем на 20-30 минут.
Пока приготовим начинку для баклажанных рулетиков. Натираем на терке твердый сыр и чеснок. Сыр может быть любого сорта, на ваш вкус.
Мелко нарезаем базилик с петрушкой и добавляем к чесноку с сыром, перемешиваем. Добавляем майонез и еще раз перемешиваем.
Теперь, когда баклажаны настоялись и выделили лишний сок, выжимаем их и обжариваем с обеих сторон. При необходимости доливаем масла.
После обжарки выкладываем пластики баклажанов на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
Когда баклажаны остыли, заворачиваем в них начинку. Можно сверху посыпать рулетики кунжутом. Лучше всего поставить не на долго готовые рулетики из баклажанов в холодильник, чтобы они немного пропитались.